镶江豆腐

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姜辣子
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初中的时候，放寒假，爸妈去上班，我自己在家，只有豆腐，那时候最讨厌豆腐，老觉得一股子味儿，想到妈妈以前炸的茄盒，突发灵感，把肉包到豆腐里不知道行不行？于是就做了，味道还成，后来才知道还真有这道菜，只不过是要把肉馅盖到豆腐里。。。

镶江豆腐的用料

肉沫 200g 莴苣 50
胡萝卜 20g 豆腐 500g

镶江豆腐的做法

镶江豆腐的做法图解1

步骤1

先调馅，猪后肘200克到250克。我跟馅饼的料一起调的，看起来有点多。
镶江豆腐的做法图解2

步骤2

把莴苣擦成丝儿，用热水抄一下，过凉水够切碎，胡萝卜擦丝儿，切碎，葱姜切沫儿。具体自己喜欢吃什么馅儿的选择不同的蔬菜。
镶江豆腐的做法图解3

步骤3

调馅儿，放入蔬菜沫，放入盐适量，花生油适量，自然鲜适量，耗油适量，香油少许，鸡蛋一个，将馅儿调好。
镶江豆腐的做法图解4

步骤4

取出豆腐，切长方体，中间用勺子掏空。
镶江豆腐的做法图解5

步骤5

填入肉馅
镶江豆腐的做法图解6

步骤6

上火蒸至开锅后持续五分钟
镶江豆腐的做法图解7

步骤7

取出，可以根据口味儿浇一下卤汁，也可直接食用。有小孩子的家庭直接食用就好，方便小孩子用手拿着吃。

镶江豆腐的烹饪技巧

简单，比较适合孩子吃。清淡，营养，没有怪味儿，看着也新鲜，孩子喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 姜辣子 编写，未经授权不得转载

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