草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限

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守“猪”待“兔”**nfru
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早晨在买草莓时，旁边一姑娘没买大颗的，买小颗的，没忍住和她聊起来，原来她用这种小的做草莓酱。勾起了我粉色的童年记忆，我最可爱的娘在春天时会偶尔做甜甜的酱，然后我和妹妹会一起蹲在厨房看着她忙火，然后会一直不停的问，好了么好了么？当酱出锅时，那种颜色，那种味道，挥之不去。现在每天快节奏的生活，超市里买瓶果酱刷个面包，又有多少人真正为自己或家人做出美味的食物呢？感觉自己的行动力前所未有的高涨，买了大的小的各两斤。（这里感慨下，真心不便宜啊）回家先搜了下做法，这里真心感谢这里的“吃友”们，没有你们，也没有这好吃的草莓酱：）

草莓酱的用料

新鲜草莓 一斤以上 白砂糖 按口味添加
冰糖 适量 柠檬 1/4颗或1/2颗

草莓酱的做法

草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解1

步骤1

精心挑选的草莓，有大有小。需要去叶和梗，然后加盐水洗净。这里有个提醒，草莓真的很娇气的，一定轻拿轻放
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解2

步骤2

洗净后，随意切。。为啥随意呢？切切就知道了，现在看，小的会很好熟，大粒的做好后口感个人感觉更好
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解3

步骤3

切好一大盆。。中间克制不住自己偷吃了一些（实在太香了）
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解4

步骤4

加适量白砂糖
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解5

步骤5

然后放置在一边。这个是放了20分钟后的样子。果断又加了些糖，颠了下盆，使糖更均匀
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解6

步骤6

这个是四十分钟，可以看出会有汁水出来。
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解7

步骤7

上锅煮。先是大火，差不多3-5分钟，会有白色泡沫。中间我是一直用木铲在搅动。提醒下，玻璃锅还是比较娇气，木铲比较搭
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解8

步骤8

这个是十五分钟的样子，终于明白为啥没人写的那么详细，因为根据不同草莓，时间不大相同。白色的沫子，我听前辈们的拿勺子盛出来，后来发现放凉后分层，也很好吃。。
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解9

步骤9

来个侧面玻璃锅的特写
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解10

步骤10

到什么时候关火呢？我只能说需要大家自己掌握了，到了那个时刻，因为你一直在搅动，所以一定能体会到。木铲抬起，能挂一些，然后颜色是那种说不出的粉就可以了
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解11

步骤11

晾凉盛出。
草莓酱-比想象的要简单，自己动手，甜蜜无限的做法图解12

步骤12

就配了酸奶，有没有很有食欲

草莓酱的烹饪技巧

玻璃锅是我认为比较好的推荐，可以避免变黑还能看到食物烹调的过程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 守“猪”待“兔”**nfru 编写，未经授权不得转载

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