韭菜鸡蛋馅饼

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小时候奶奶最常做给我吃的，遗憾没有认真学过。现在怀孕在家，没事瞎研究打发时间，不算专业，但个人感觉味道还不错

韭菜鸡蛋馅饼的用料

面粉 视个人情况 鸡蛋 2-3
韭菜 一小把 粉丝 一小把

韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

先用水和面，这里我用的是普通面粉，水兑多少可以根据个人，稍微干一点稀一点影响不大，和好面放着等发，准备点干面粉备用。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散放平底锅煎成蛋饼。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切成沫备用。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

取一小把粉丝用水泡开备用。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

将韭菜、蛋饼、粉丝切成沫备用。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

将准备好的馅料放在锅里稍稍加热，这里可以根据个人口味加一些姜沫葱花生抽等。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

加热后盛出放入盐搅拌均匀，馅儿就做好了。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

将发好的面团切成一小段一小段，这里要用到干面粉，防止面团粘住砧板。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

擀面杖摊开，放入馅。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

从四周捏起包裹住菜馅。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

用手轻轻按成饼状，注意厚度适中，太厚不易熟，太薄也容易露馅。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

平底锅倒入少量的油，将做好的饼放入。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

煎至两面金黄，注意不要糊掉。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

这样，好吃的煎饼就做好啦！
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

因为面弄多了，我做了两盘，一盘韭菜馅的，一盘放的白砂糖做馅。

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 淘小织 编写，未经授权不得转载

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