麻辣小龙虾

精品
6077 浏览 30 收藏
收藏
穿格子衫的猫
穿格子衫的猫
＋ 关注

出去吃麻小不干净，不如自己做的放心。第一次做，非常好吃。辣味就是小米椒和干辣椒两样，放的多了，特别辣，赶上外面的变态辣的。和老公俩人吃了半张大饼，又煮了两碗面，用汤拌面特别赞，超级下饭菜。做法简单，而且这个配方完全可以适用于麻辣大虾，麻辣鸡翅等各种麻辣菜。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 郫县豆瓣酱
小米辣 干辣椒
葱姜蒜 花椒 麻椒
香叶 桂皮 大料 肉蔻 丁香 草果
白酒 白醋

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买回来的小龙虾放在清水里养了一天一夜，期间要多换水
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

加大量白酒，泡一会，清洗的时候龙虾就乖乖的了。是不是喝醉了。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

使劲刷干净，多刷几次
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

刷完拿水洗几遍，去虾线，虾线捏住尾巴中间那扇，很容易扯出来。扯断了，也没事，拿剪刀开背，牙签挑出来也行。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

虾足减掉
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

去虾头的脏东西，开始还打算留着这点精华，后来总觉得脏，就全扔了
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

全部清理干净，再清水多洗几遍，可以再拿牙刷刷一刷。宗旨就是越干净越好
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

所有干料，洗一洗，晾干备用。重口味的，放了很多麻椒。
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

干辣椒买的最辣的，放了很多。
麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

小米辣也放多了。
麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

中间少了一步。拿前一天炸皮皮虾的油先把小龙虾炸了一遍。然后锅里多放油，炒香葱姜蒜和半个洋葱。
麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

之后下干料，炒香，把调料拨到一边，加郫县豆瓣酱，炒香后放小龙虾，多翻炒一会。
麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

加水，至少没过小龙虾，可以多放些水，再放一些配菜，可以拌面或者泡饼吃。我的放水少了，煮了十五分钟就基本干掉了。
麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

当 当 当，加盐，加糖，调味出锅。超级麻辣的麻辣小龙虾就出锅了。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

龙虾一定要清洗干净。而且里面有寄生虫，一定要多煮一煮，八十度煮五分钟就可以。全程杀生，阿弥陀佛！以后再不做这个了，太残忍了。按这个配方试着换做麻辣鸡翅 麻辣香锅的吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 穿格子衫的猫 编写，未经授权不得转载

麻辣小龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 麻辣小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活