五香大葱千层肉饼(香满口)

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琳子76
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千层肉饼的用料

半肥瘦猪肉馅 8两 中筋面粉 500g
大葱 一根 温水 300ml(根据自家面粉吸水度酌量加
花椒 数粒 蚝油 1勺
十三香 一勺 蒸鱼豉油 两勺(根据个人口味可调)
香油 三勺~4勺 鸡蛋 1个
白糖 两勺 料酒 两勺
现磨黑胡椒 少许 姜油 一勺

千层肉饼的做法

五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解1

步骤1

大葱切碎放入肉馅中，调入所有调料与鸡蛋，用筷子搅打上劲儿！
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解2

步骤2

香味扑鼻！！
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解3

步骤3

这种进口面粉吸水性好，面团揉软！
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解4

步骤4

温水和成光滑面团
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解5

步骤5

盖毛巾醒二十分钟
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解6

步骤6

分成四个小面团
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解7

步骤7

擀成大方薄片
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解8

步骤8

如图切四个口
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解9

步骤9

铺上肉馅，注意留边
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解10

步骤10

先如图，两边对折
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解11

步骤11

对折后向上翻折，再对折，再向上翻折，再对折
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解12

步骤12

注意每折一折将接口处边隙压实
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解13

步骤13

手掌轻压成厚两厘米的饼坯
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解14

步骤14

平底锅中入油，入饼烙制
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解15

步骤15

烙制两面微黄
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解16

步骤16

有烤箱的可切小件后入烤箱180度上下火烤制十分钟，这样表皮更香，肉汁冒油，分层更好
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解17

步骤17

香
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解18

步骤18

诱人
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解19

步骤19

成品
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解20

步骤20

成品
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解21

步骤21

很香
五香大葱千层肉饼(香满口)的做法图解22

步骤22

分层不错

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 琳子76 编写，未经授权不得转载

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