菠萝咕咾肉

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布丁小乖
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色彩搭配好看，味道不错，开胃哦！

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 300g 菠萝 1/4个
青椒 1个 红椒 1个
蛋清 适量 香碎菜 15g
番茄酱 20g 盐 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

里脊肉洗净、去筋，切小块，加如料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

给肉块挂浆，让肉均匀地裹上一层淀粉糊
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅烧放油烧至六成热，将肉块炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油；然后倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

锅中加入少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

转盘，就完成了

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 布丁小乖 编写，未经授权不得转载

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