烂糊肉丝

精品
4.2万 浏览 286 收藏
收藏
我厨
我厨 我厨
＋ 关注


我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。 烂糊肉丝的“烂糊”是指一种做法，将白菜丝炒软加水焖至软烂，加入肉丝，再勾以薄芡，色泽奶白油亮，鲜美软糯，大人孩子都爱吃，是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜。焖到酥烂的娃娃菜和肉丝更易消化，带着家的味道，好好吃饭一样瘦身，烂糊肉丝或许更合胃口。

烂糊肉丝的用料

大白菜片250g 后腿精肉丝100g
葱段20g 生粉料包
小炒料包

烂糊肉丝的做法

步骤1

大白菜片切成0.5cm的丝，取10g生粉（1/3包）加10g水调成水淀粉；

步骤2

锅中放入30g油，烧热放入肉丝炒至变色，再倒入大白菜炒匀；

步骤3

根据个人口味加入小炒料包和200g水，大火烧开后改中小火煮至白菜酥烂，汤汁剩三分之一时，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

烂糊肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

烂糊肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

烂糊肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烂糊肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 烂糊肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活