炸酱面

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大胖子。
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昨天吃火锅，点的两份蔬菜大拼都没人吃，通通打包回来，于是决定今天吃炸酱面把它们都解决掉。

炸酱面的用料

肉末 200g 番茄 1个
尖椒 1个 菜椒 2个
乌江榨菜 2包 甜面酱 1碗
葱姜 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量 耗油 适量
酱油 适量 青菜 1堆
面条 2斤

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

七分瘦，三分肥的肉打成大肉末。
炸酱面的做法图解2

步骤2

用蚝油少许和酱油(生抽老抽各一半)少许和适量的淀粉把肉末拌匀，腌制下。
炸酱面的做法图解3

步骤3

一个番茄用料理机打成蓉
炸酱面的做法图解4

步骤4

尖椒切成小丁，菜椒打成末
炸酱面的做法图解5

步骤5

青菜焯熟后放凉水里过一遍，保持清脆的口感。
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅内油加到七成热把肉末煸香，盛起备用。
炸酱面的做法图解7

步骤7

放入葱姜炒香
炸酱面的做法图解8

步骤8

倒入甜面酱炒熟
炸酱面的做法图解9

步骤9

加入番茄翻炒均匀
炸酱面的做法图解10

步骤10

加入青椒，接着翻炒均匀
炸酱面的做法图解11

步骤11

接着放入榨菜末
炸酱面的做法图解12

步骤12

放入肉末拌匀
炸酱面的做法图解13

步骤13

洒点葱叶准备出锅。
炸酱面的做法图解14

步骤14

下好白面，随意放点青菜摆盘，最后浇上一勺炒好的酱。就可以开动啦。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 大胖子。 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 面 4-5岁

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