清爽豆腐丸宝宝辅食微课堂

精品

19.8万浏览 4435 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

清爽豆腐肉丸适合年龄12个月+ 今天用猪肉、豆腐、番茄和黄瓜，做一道爽口的番茄汁肉丸。猪肉和豆腐是一对蛋白质的双优搭配，而且它们所含的矿物质种类又有所区别，从营养均衡角度来看，是非常不错的搭配方式。西红柿含有丰富的维生素C，而且吸收利用率较高，且其所含的番茄红素有助于提高宝宝的免疫力。黄瓜的加入为原本爽口的肉丸增添了一份清香，非常适合宝宝夏天食用。

宝宝豆腐丸的用料

嫩豆腐 30克	瘦肉 100克
面粉 30克	黄瓜 20克
番茄 1个	鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克	盐 1克

宝宝豆腐丸的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

黄瓜去皮切碎，猪肉剁成泥。

步骤3

上锅烧水，水开后放入豆腐，焯水1分钟左右。

步骤4

焯水后捞出，捣成泥。

步骤5

把黄瓜、猪肉、豆腐和鸡蛋混合。

步骤6

加入面粉和宝宝盐调味。

步骤7

顺时针搅拌均匀。

步骤8

取适量肉糊放入手心中，搓成圆球型。手上沾点水，揉的时候就不会太黏手了

步骤9

上锅蒸熟，大约15分钟左右。

步骤10

蒸肉丸的时候我们制作番茄酱：番茄上划个十字花型，开水浸泡10分钟。

步骤11

浸泡后的番茄很容易去皮。

步骤12

去皮后切块，放入辅食机中打成糊。

步骤13

煎锅不要放油，直接把番茄糊倒入煎锅中。

步骤14

用小火煮至粘稠即可。

步骤15

最后琳在肉丸上，这个肉丸口感是比较松软的，搭配番茄酱的酸味，宝宝们会很爱吃哦。

宝宝豆腐丸的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●用豆腐制作辅食时，要将豆腐焯水后再使用，这样可以去除豆腐的豆腥味和草酸，宝宝会更爱吃，矿物质营养也能更好的吸收。 ●黄瓜要去皮后使用，不建议宝宝生吃黄瓜，否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。 2黄妈说..... “黄瓜不能和番茄一起吃，会破坏维生素C”，可能很多妈妈都听过这个谣言，可这又是一个以偏概全的论述，有很多研究机构都有实验声明，黄瓜的分解酶主要在黄瓜皮上，而且在高温烹饪下分解酶就会消失，正确的论述应该是：不建议黄瓜带皮生吃，否则会破坏其他食物的维生素C。但是网络的谣言总是以偏概全，语出惊人，唯恐不够吸引眼球，所以妈妈们更应该科学的配餐，不要盲目从众，特别对网上的一些搜索结果！ 3制作小要领： 1：黄瓜要去皮后再使用。 2：肉丸中已经加入了鸡蛋和豆腐，就不需要额外加水了。 3：煮番茄汁时，不要用大火煮，否则会容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：