花开富贵虾.一年吃四季

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花开富贵虾的用料

新鲜大虾 8-10只 粉丝 一小团
小葱 一棵 蒜 一头
彩椒 少许 蒸鱼豉油 两勺
醋 少许 盐 少许
糖 少许 香油 少许

花开富贵虾的做法

花开富贵虾.一年吃四季的做法图解1

步骤1

大虾洗干净，剪去头上的尖刺和须。开背去虾线。

步骤2

开完背的虾摊开在菜板上拿刀背敲断筋，这道工序不能省略，不然虾蒸熟了之后会抽抽变形

步骤3

粉丝烫熟，过凉水。放在盘子正中。

步骤4

把摊开背的虾头冲中间围成一圈摆盘。
花开富贵虾.一年吃四季的做法图解5

步骤5

将蒸鱼豉油，醋，料酒，蒜泥，彩椒，葱花，盐，糖，香油在碗里调成汁，浇在码好盘的虾上
花开富贵虾.一年吃四季的做法图解6

步骤6

蒸锅内水烧开，装好盘的虾大火蒸6分钟端下。炒热油浇在虾上就可以上桌了。

花开富贵虾的烹饪技巧

开完背的虾一定要摊开在菜板上拿刀背敲断筋，这道工序不能省略，不然虾蒸熟了之后会抽抽变形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

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