酸笋妙炒西瓜皮

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酸笋炒西瓜皮是夏季的一道绝佳美食。不仅酸辣可口又开胃，而且营养丰富，有健脾解热、美容养颜、壮阳的功效。

酸笋炒西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 秘制酸笋 50g
酸辣椒 适量 大蒜 2个
蒜苗 2根 食用油 2勺
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 生粉 适量

酸笋炒西瓜皮的做法

酸笋妙炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

首先，准备一个西瓜（会挑瓜的朋友们可以自己选皮厚一点的，不会的就只能霸气的给卖瓜老板来一句，老板给我整个皮厚的）
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解2

步骤2

西瓜洗净切两半。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

一半的西瓜继续分半切，分八片，切好的西瓜片去芯留皮（方法如图）。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解4

步骤4

.一般一半的西瓜皮已经够大大的一碟了。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

把准备好的西瓜皮去掉外面青色的皮，洗净。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解6

步骤6

西瓜皮切薄片装入盘中。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解7

步骤7

切好的西瓜皮，撒上少许盐，搅拌腌制3-5分钟后洗净备用。（用盐腌制能够保持西瓜皮口感更脆）
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解8

步骤8

酸笋切条用清水浸泡5-10分钟，酸辣椒切丁，拍两颗蒜米，蒜头切小块备用。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解9

步骤9

锅内倒少许油，烧至七分热。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解10

步骤10

放入准备好的酸辣椒，蒜米等爆炒至金黄。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解11

步骤11

加入准备好的酸笋，大火爆炒。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解12

步骤12

加入腌制洗净的西瓜皮翻炒，可适量的加入少许水，炒至西瓜皮略带黄色，软化，即可出锅。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解13

步骤13

用碗装适量清水，加入两小勺生粉搅拌备用。锅内少许油，加入少许料酒，生抽，生粉水，蒜叶勾芡。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解14

步骤14

.将勾好的芡淋到炒好出锅的西瓜皮上，一碟美味酸甜的的炒西瓜皮就做好了。
酸笋妙炒西瓜皮的做法图解15

步骤15

成品

酸笋炒西瓜皮的烹饪技巧

1.切好的西瓜皮腌制过后才会清脆 2.掌握火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 三只咸鱼 编写，未经授权不得转载

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