提拉米苏

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僖儿2005
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七夕情人节！带我走吧！

提拉米苏的用料

马斯卡朋芝士 250g 淡奶油 150g
水 65g 砂糖 65g
蛋黄 2个 咖啡酒 50g
吉利丁片 2片 手指饼干 1份
可可粉 适量 糖粉 少许

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷开水泡软
提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄用电动打蛋器打至粘稠
提拉米苏的做法图解3

步骤3

水＋砂糖，小火煮沸
提拉米苏的做法图解4

步骤4

将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌
提拉米苏的做法图解5

步骤5

马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑
提拉米苏的做法图解6

步骤6

打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀
提拉米苏的做法图解7

步骤7

吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内
提拉米苏的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至出现细微纹理即可
提拉米苏的做法图解9

步骤9

打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀
提拉米苏的做法图解10

步骤10

过筛成顺滑的蛋糕糊
提拉米苏的做法图解11

步骤11

手指饼干按蛋糕模大小切好
提拉米苏的做法图解12

步骤12

倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒
提拉米苏的做法图解13

步骤13

手指饼干铺好蛋糕模
提拉米苏的做法图解14

步骤14

倒入一半的蛋糕糊
提拉米苏的做法图解15

步骤15

再次铺上手指饼干
提拉米苏的做法图解16

步骤16

倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡
提拉米苏的做法图解17

步骤17

冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模
提拉米苏的做法图解18

步骤18

在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉
提拉米苏的做法图解19

步骤19

糖粉用心形喷花模筛上花纹
提拉米苏的做法图解20

步骤20

七夕节，带我走吧！

提拉米苏的烹饪技巧

方子是君之的，糖份已经减少了10克，吃完还是有点偏甜，建议可以再少一点点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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