回锅肉

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Devil684
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回锅肉的用料

五花肉 500g 长青椒 5只
姜，算头，算苗，芹菜 适量 干辣椒 适量
豆瓣醬 适量 花椒 5g

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

1.拍碎。
回锅肉的做法图解2

步骤2

2.洗切好
回锅肉的做法图解3

步骤3

3.切洗好
回锅肉的做法图解4

步骤4

4.剪碎，备用
回锅肉的做法图解5

步骤5

5.猪肉一整块冷水下锅煮，下姜片，花椒一起放下去煮开，调小火煮10-15分，拿出来放凉再切片，要脆点的话可以放冰水里泡泡再切，热锅下油下肉片炒出油。
回锅肉的做法图解6

步骤6

6.肉播一边去，先下豆瓣醬，姜，算头，炒出味，再把所有配菜放下去番炒3-5分钟，试下味道不够的话放点醬油炒均就可以出锅啦

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 Devil684 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 辣 咸

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