无油版戚风蛋糕

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无油版戚风蛋糕的用料

低筋粉 90g 鸡蛋 5个
牛奶 70ml 绵白糖 60g

无油版戚风蛋糕的做法

无油版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步 蛋清 蛋黄分离，过程中 保证容器无油 无水
无油版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶 过筛的低筋粉，手动打蛋棒搅拌混合物至细腻均匀细腻状态
无油版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清倒入打蛋盆，绵白糖分三次加入蛋清进行蛋清打发，只至蛋清干性打发
无油版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发的蛋清 分三次倒入蛋黄混合液中，上下搅拌至均匀
无油版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将上下搅拌均匀的蛋清蛋黄混合物倒入蛋糕模具，震出气泡，用刮刀磨平，准备入烤箱
无油版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将装好的混合物的蛋糕模放入已预热125的烤箱中，上下火125度烤制60分钟
无油版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉的蛋糕倒置放在冷凉架上进行冷却，待冷却之后进行脱模，切块。完成✅

无油版戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 arlenelxl 编写，未经授权不得转载

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