福鼎肉片

2.6万 浏览 143 收藏
收藏
凯燕幸福之家
凯燕幸福之家
＋ 关注

因为长期待在国外的原因，所以我已经将近有三年多没有吃过福鼎肉片了，记得学生时代，特别喜欢吃，经常都会买一份来吃，但是外面卖的那些不知道是用什么肉做的，感觉很脏，于是今天第一次尝试做，结果成功了，真的特别开心，那种味道，让我特别想念。老公他们都说好好吃。比小摊贩做的还要好吃。

福鼎肉片的用料

纯瘦肉 红薯粉
食用小苏打 盐
鸡精 香菜
紫菜

福鼎肉片的做法

福鼎肉片的做法图解1

步骤1

纯瘦肉切块后，剁成肉泥。我觉得还是用刀剁出来的肉比绞肉机绞出来的好吃，所以就不麻烦我的绞肉机了。嘿嘿

步骤2

剁好的肉泥放到盆子里加入红薯粉用手搓。（像和面那样） 肉泥和红薯粉的比例差不多是10：6左右，多放或者少放影响的只是Q弹度，可根据自己的喜好进行调节。搅拌的过程中放少许的盐进行调味。

步骤3

将小苏打调成适量的苏打水放在碗中，用手搓肉泥和红薯粉的时候可以慢慢地往里加苏打水。 小苏打水特别重要，它可是保证Q弹口感的神器呀。

步骤4

一直搓到肉泥不怎么粘手就可以了。
福鼎肉片的做法图解5

步骤5

锅里放水，水烧开后就把肉泥放在案板上用汤匙往下刮。大概煮一两分钟，肉泥往上浮就好了，这时候可以将少许盐，鸡精，紫菜，香菜在碗里，然后再把肉片和汤倒进去就ok了。

福鼎肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 凯燕幸福之家 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 晚餐 无水印 其他工艺 家常菜

福鼎肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

福鼎肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 福鼎肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 福鼎肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活