私房卤肉饭

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卤肉这种美味，吃一口就停不下来，不管是下饭还是夹饼，浓郁的酱汁浸透在米饭中

私房卤肉饭的用料

五花肉 一块 香菇 3个
洋葱 1个 鸡蛋 1个
青菜 一颗 姜 适量
蒜 适量 八角 适量
香叶 适量 桂皮 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 1勺 黄冰糖 适量
花雕 1勺

私房卤肉饭的做法

私房卤肉饭#花家味道#的做法图解1

步骤1

配料
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解2

步骤2

五花肉切丁， 香菇切丁，洋葱切丝，鸡蛋提前煮熟
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解3

步骤3

蒜切末，姜一半切片，一半切末
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解4

步骤4

洋葱小火油炸至金黄色，捞出切碎
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解5

步骤5

冷水锅加一勺料酒，三片姜，放入五花肉，水开后捞出，
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，爆香姜蒜末，
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解7

步骤7

依次放入五花肉，香菇，洋葱酥，加五香粉调味
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解8

步骤8

加入没过食材的水，放入肉桂，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒，花雕，黄冰糖，还有煮好的鸡蛋，小火炖一个小时
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解9

步骤9

烫一颗生菜
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解10

步骤10

出锅，摆盘
私房卤肉饭#花家味道#的做法图解11

步骤11

卤肉饭

私房卤肉饭的烹饪技巧

花雕如果没有可以不加，口味略差一些，洋葱懒得炸酥的话，也可以直接炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 李奶奶的厨房 编写，未经授权不得转载

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