黑芝麻莜面小餐包

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妈妈喜欢吃莜面，黑芝麻又很有营养，那就给妈妈做个黑芝麻莜面小餐包

黑芝麻莜面小餐包的用料

高筋粉 300克 莜面 100克
细砂糖 35克 盐 2克
酵母 5克 黄油 20克
黑芝麻 25克 酸奶 150

黑芝麻莜面小餐包的做法

黑芝麻莜面小餐包的做法图解1

步骤1

将所有食材除黄油以外放入面包机，启动和面程序，揉至扩展阶段，静置10分钟，放入黄油，揉至完全扩展阶段
黑芝麻莜面小餐包的做法图解2

步骤2

可以抻出手套膜，放入面包机进行基础发酵
黑芝麻莜面小餐包的做法图解3

步骤3

发酵至1.5～2.5倍大，手指沾干粉，戳洞，不回缩不塌陷即可
黑芝麻莜面小餐包的做法图解4

步骤4

排气，分割成均匀16等份，揉圆，码入金盘，静置15分钟
黑芝麻莜面小餐包的做法图解5

步骤5

放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5～2.5倍大，取出，同时预热烤箱上下火200度（这是预热温度不是烘烤温度）
黑芝麻莜面小餐包的做法图解6

步骤6

表面刷蛋黄液，烤箱上下火165度，中下层，烘焙20分钟，随时观察上色情况加盖锡箔纸
黑芝麻莜面小餐包的做法图解7

步骤7

完美出炉
黑芝麻莜面小餐包的做法图解8

步骤8

羞羞内涵
黑芝麻莜面小餐包的做法图解9

步骤9

可以加自己喜欢的内馅

黑芝麻莜面小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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