清蒸鲈鱼（新版）

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中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是:海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。 本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈)，另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。 日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。 主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。 国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 1棵
姜 1片 油 适量
盐 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼（新版）的做法图解1

步骤1

鲈鱼。用盐腌制10分钟
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解2

步骤2

两碗水，煮开
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解3

步骤3

锅里煮开水后再放入鲈鱼蒸。
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解4

步骤4

清蒸好的鲈鱼，有点儿腥味。
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解5

步骤5

把鲈鱼的血水倒掉！ 一点儿也要倒掉。
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解6

步骤6

热锅热油放入葱蒜，爆。
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解7

步骤7

放入酱油和葱段，火候：小火。

步骤8

淋在鲈鱼身上，完成图。
清蒸鲈鱼（新版）的做法图解9

步骤9

美味的鲈鱼做好了！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

锅里放水后煮开后，再放入鲈鱼蒸（开始算时间），就是用蒸汽蒸出美味的鲈鱼，7~8分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 邹鳳私房厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 蒸 家常菜

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