面衣饼

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阿西哒卡
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小时候的我，总在邻居家的饭桌上看见它，我们江南土话叫面衣饼，据说手艺好的可以把它摊成薄如纸张，我总对她垂涎欲滴，然而我妈却不善厨艺，记忆中她从来没有给我做过一次饭。现在有了平底锅这玩意，真是好用，做这饼也不再是难事了

面衣饼的用料

面饼：面粉 200克 水 ±120克
鸡蛋 2个 盐 适量
小葱 一把 油 适量

面衣饼的做法

面衣饼的做法图解1

步骤1

葱切碎，加入面粉中，加入鸡蛋，盐，水看着加，一起搅拌均匀
面衣饼的做法图解2

步骤2

调成这样子就OK了
面衣饼的做法图解3

步骤3

平底锅中倒少许油，倒一勺面糊，顺时针转动锅把，用铲子刮薄
面衣饼的做法图解4

步骤4

小火煎到两边翘皮，晃动锅子面饼松动就翻面
面衣饼的做法图解5

步骤5

沿着锅边倒油，小火煎啊，火大了容易枯
面衣饼的做法图解6

步骤6

煎至两面微黄就可以了
面衣饼的做法图解7

步骤7

拎着看看，挺薄
面衣饼的做法图解8

步骤8

成品

面衣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 阿西哒卡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 家常菜 主食 饼

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