巧克力草莓蛋糕

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巧克力草莓蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖（蛋黄） 20g
糖 30g 牛奶 35g
玉米油 30g 自发面粉 50g
可可粉 20g 盐 少许
白醋 几滴 淡奶油 250ml
可可粉 20g

巧克力草莓蛋糕的做法

巧克力草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋，蛋白与蛋黄分开，蛋白加少许盐和几滴白醋，蛋黄加20g白糖。

步骤2

蛋黄分别加玉米油、牛奶、面粉、可可粉，均搅拌均匀再加下一种材料。

步骤3

打蛋白，30g白糖在三个状态加入蛋白，粗泡、细泡、初纹路。

步骤4

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，十字搅拌。此时烤箱预热

步骤5

贝奥烤箱，上火140℃，下火160℃，烤60分钟
巧克力草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕胚冷却后分为三层，打发250ml淡奶油，加入20g可可粉涂抹，封上保鲜膜放入冰箱。
巧克力草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

第一个黑巧克力草莓蛋糕： 70g奶油隔水煮沸，关火，加入80g瑞士三角黑巧克力，搅拌至巧克力融化，常温后淋面或抹壁。铺上草莓，OK！
巧克力草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

第二个白巧克力雪人蛋糕： 70g奶油隔水煮沸，关火，加入80g瑞士三角白巧克力，搅拌至巧克力融化，常温后淋面或抹壁。把草莓做成雪人样子，铺摆，OK！ （由于电池没电懒得去买，这个蛋糕淋面奶油放多了，很稀）

巧克力草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 子子花开啦 编写，未经授权不得转载

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    / 9 巧克力草莓蛋糕的做法步骤

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