酱香蒜瓣鱼

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五月的雪0531
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酱香蒜瓣鱼的用料

罗非鱼 1条（1000g） 姜 5片
蒜 1头 葱伴侣豆瓣酱 2大勺
大料 2瓣 桂皮 半根
香叶 3片 冰糖 7、8颗（根据个人口味定）
盐 1小勺（根据个人口味定） 辣椒段 4、5颗
醋 两勺

酱香蒜瓣鱼的做法

酱香蒜瓣鱼的做法图解1

步骤1

鱼去头去尾 洗干净 擦干水分 平底锅烧热后倒底油 放入鱼煎至两面金黄色（煎鱼时一定要煎好一面 再煎另一面 不能总是翻鱼 容易粘锅 l） 另起一只炒锅 倒入油 加入大料 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 小火煎至出香味 蒜瓣煎成金黄色 放入冰糖炒化 把煎好的鱼放入炒锅中 加入开水 水没过鱼就行 加入豆瓣酱 加醋 加辣椒 盖盖炖三十分钟 然后开盖收汁即可

酱香蒜瓣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 五月的雪0531 编写，未经授权不得转载

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