卤鸭掌

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卤鸭掌的用料

鸭掌 1包 姜 6片
老抽 适量 蒜瓣 适量
盐 适量 干辣椒 依个人口味
花椒 20粒 卤包 一个
生抽 适量 糖 适量
开水 没过鸭掌 蚝油 适量

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌清水洗净，放入烧开的水中过一次水后，沥干。
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

个人习惯用卤包
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

取高压锅，倒入鸭掌，加入卤包，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，生姜片，大蒜，花椒，辣椒壳，加入适量水，煮10分钟，关火，焖一会。
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

捞出即可，喜欢吃辣的，可以加入辣椒油拌匀。
卤鸭掌的做法图解5

步骤5

卤过的汁水不要倒掉，可以继续卤鹌鹑蛋，卤藕片，卤花生米。
卤鸭掌的做法图解6

步骤6

加辣椒油，葱，香菜拌
卤鸭掌的做法图解7

步骤7

卤花生米
卤鸭掌的做法图解8

步骤8

可自己搭配，直接吃，凉拌都不错

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 Carinekvyc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 卤 辣 川菜

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