迷你香梨派

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Wendy薇甜
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若不是喜欢香梨，还可以换成苹果、草莓、蓝莓、芒果...巴拉巴拉很多，每一个都可口动心，香酥诱人，冷热都好吃。

香梨派的用料

派皮：低筋粉 225克 派皮：黄油 75克
派皮：全蛋液 87克 派皮：糖粉 30克
馅：香梨（去核） 250克 馅：红糖 12克
馅：柠檬汁 4克 蛋奶液：鸡蛋 1个
蛋奶液：牛奶 1大勺 表面：白砂糖 适量
CuisinAid酷新怡13寸烤盘 2盘

香梨派的做法

迷你香梨派的做法图解1

步骤1

将派皮的黄油软化，加入低筋粉、糖粉，用手搓成颗粒状。
迷你香梨派的做法图解2

步骤2

加入派皮的全蛋液用手揉匀。
迷你香梨派的做法图解3

步骤3

搓成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。
迷你香梨派的做法图解4

步骤4

接着做馅，将香梨切成小块，放入锅中，加入红糖、柠檬汁，中火煮5-8分钟，中间需要翻动几次，直到梨变软，汁液浓稠，出锅。
迷你香梨派的做法图解5

步骤5

将派皮放在两张油纸中间，用擀面杖擀薄，取直径10cm的切模或碗压出圆形派皮，剩余的面团重新揉成团擀开再切。我做了9个，根据派皮厚薄不同，数量也会不同。
迷你香梨派的做法图解6

步骤6

将一个鸡蛋和牛奶混合，在派皮边缘一圈刷上蛋奶液。
迷你香梨派的做法图解7

步骤7

放入梨馅，将派皮对折，边缘压紧，用叉子在边缘封口处压出花纹，顶上用刀划出小口装饰。
迷你香梨派的做法图解8

步骤8

刷上蛋奶液，撒白砂糖。
迷你香梨派的做法图解9

步骤9

放入预热190度的烤箱中，烤25分钟，直到表面金黄。
迷你香梨派的做法图解10

步骤10

成品
迷你香梨派的做法图解11

步骤11

成品

香梨派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载

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