蓝莓麦芬

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康妮陈
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平时蓝莓价格不便宜，前几天逛超市，遇到超市蓝莓特价，我一下子买了两 盒蓝莓。蓝莓营养价值比苹果、雪梨、葡萄和橙子等等水果高，勘称“世界水果 之王”。但是蓝莓价格挺贵的，而且蓝莓的口感不是很多人能接受的。我家孩子 不太喜欢蓝莓，可是蓝莓对眼睛特别好，称为护眼之宝，我孩子天天上课看书做 作业，眼睛容易疲劳，我就很想她吃蓝莓，速效保护眼睛，可以明目作用。 蓝莓除了对眼睛有好处，它含有丰富的花青素，可以增强抗氧化作用，提高 疾病抵抗力。蓝莓还可以延缓脑神经衰老，增强记忆力，提高认识能力。女性吃 蓝莓也很好的，可以增强皮肤弹性，调护肌肤，蓝莓有利于快速去除黑色素，加 速皮肤吸收，是皮肤保养佳品。那么营养的蓝莓，如果像我家孩子那样不喜欢的， 可以像我一样给她做一个放多多蓝莓的蛋糕，蓝莓在蛋糕里，味道好极了。

蓝莓麦芬的用料

黄油 100克 砂糖 68克
鸡蛋 2只 牛奶 80克
低筋面粉 160克 盐 1克
蓝莓 250克 泡打粉 3克

蓝莓麦芬的做法

蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

黄油放在室温下软化，可以用手指搓一下检验是否软化，轻易按下去就说明软化了，低筋面粉和泡打粉过筛
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

把砂糖放进软化的黄油里打发
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

黄油和砂糖一起打发，把黄油打发得蓬松变白
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

蛋液分次少量加入黄油中，黄油和蛋液拌匀
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

每次蛋液和黄油充分混合，再加入下一次，这是为了防止油水分离
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

加入三分之一牛奶，拌匀
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

加入三分之一粉类，拌匀
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

重复第6步和第7步，把蛋糕糊拌匀成细腻有光泽
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

加入洗净的大部分蓝莓，拌匀
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

把蓝莓麦芬糊装在裱花袋子里，剪一个比蓝莓大的口
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

蓝莓麦芬糊挤在杯子里，七分满，在麦芬糊上面放剩下的蓝莓装饰
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热好，烤盘放在烤箱中层，上下火180度，烘烤22分钟
蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

成品

蓝莓麦芬的烹饪技巧

1蛋液分次加入是为了防止油水分离 2牛奶和低筋面粉逐渐加入，也是为了做出来的蛋糕口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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