白巧芝士蛋糕

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欣然2017
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白巧芝士蛋糕的用料

奥利奥 80g 无盐黄油 30g
奶油奶酪 200g 白砂糖 50g
自制浓稠酸奶 150g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 20g 淡奶油 100g
白砂糖 10g 白巧克力屑 少许

白巧芝士蛋糕的做法

白巧芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干10块大约80克，去夹心，用擀面杖做成细沙状，如图。
白巧芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化黄油
白巧芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥细沙和融化成液体的黄油拌匀，用玻璃杯底压平压实。放入冰箱冷藏。
白巧芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

隔水加热从冰箱里拿出来的奶油奶酪。
白巧芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

边用最小火加热边用打蛋器打匀。
白巧芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

一个一个加入蛋黄，打至顺滑有光泽的状态。
白巧芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入自制浓稠酸奶打匀。
白巧芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入玉米淀粉用刮刀翻拌均匀
白巧芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

顺滑有光泽的芝士糊
白巧芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加入白砂糖打发蛋清。
白巧芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

如图，有小尖角的状态即可。
白巧芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

一半蛋白加入芝士糊，切拌翻拌均匀。
白巧芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

如图， 状态棒棒哒。
白巧芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

拿出冷藏好的模具。
白巧芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

将芝士糊倒入模具，摔两下，震出大气泡。
白巧芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

放入预热160度的烤箱隔水烤50分钟。也可根据自家烤箱脾气调整喔。
白巧芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的芝士蛋糕，放凉脱膜。
白巧芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

加入白砂糖，打发淡奶油，打硬但不要打过。
白巧芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

加入裱花袋
白巧芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

我用的是大号玫瑰花嘴，裱花完成。
白巧芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

均匀地撒上白巧克力屑。
白巧芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

可以享用了，层次感强，好好充实下你的味蕾吧！

白巧芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 欣然2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 芝士蛋糕 甜 西点

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