百香果磅蛋糕

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青朵
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甜品带来的幸福，需要慢慢来体味～ 这款磅蛋糕，酸甜松软有份量，但是脂肪也高，要少吃哦。

百香果磅蛋糕的用料

无盐黄油： 100克 低筋面粉： 100克
百香果： 4个 鸡蛋： 2个
糖粉： 100克

百香果磅蛋糕的做法

百香果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果过滤成果汁，蛋黄蛋白分离，其它按配方称好配料。
百香果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油软化
百香果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

打发黄油至发白
百香果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

中速打发 要不四处飞溅
百香果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄继续打发至发白
百香果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉翻拌均匀
百香果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

之后再倒入果汁翻拌均匀，这是拌好的面糊 此时烤箱200度预热
百香果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打发干性发泡状态（倒扣蛋白不掉下来，提拉后如图成尖尖角儿）
百香果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

取中间三分之一蛋白和面糊翻拌均匀
百香果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

再把面糊倒回蛋白里，翻拌均匀，这个环节和戚风的做法一样。
百香果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具三分之二处
百香果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

送入烤箱，180度上下火40～45分钟 时间按各自烤箱掌控，我的海氏貌似温度有点高，我把时间缩短了，可以用细竹签扎入面糊里，拿出来时干爽利落没有湿面糊，说明烤好了。如果怕火大，上面可以盖上锡纸，还剩10分钟时再撤掉锡纸。
百香果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

香味扑鼻
百香果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

因为蛋白被打发，所以在不加任何添加剂的情况下，磅蛋糕变得要松软。
百香果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

百香果，酸甜的味道，松软的口感，让不爱吃磅蛋糕的我很喜欢。
百香果磅蛋糕的做法图解16

步骤16

很好脱模。如果吃不了那么多，配方减半。
百香果磅蛋糕的做法图解17

步骤17

小模具很可爱
百香果磅蛋糕的做法图解18

步骤18

忘记会长肉，已经消灭一半，哈。
百香果磅蛋糕的做法图解19

步骤19

拿到公司，同事反应不错。

百香果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酸甜 酸 蛋糕

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