九层塔炒瓜子蚬

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Eden1588
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很喜欢九层塔的气味，特别拿来炒瓜子蚬，百吃不厌呀！

九层塔炒瓜子蚬的用料

瓜子蚬 1000g 大蒜 1个
小米椒 3个 生姜 20g
九层塔叶子 10-15片 鱼露 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 0.5汤匙
蚝油 1汤匙 糖 10g
豆瓣酱 2勺 米酒 2勺
油 3勺

九层塔炒瓜子蚬的做法

九层塔炒瓜子蚬的做法图解1

步骤1

蚬提前清洗干净沥干水
九层塔炒瓜子蚬的做法图解2

步骤2

九层塔洗干净，老些也没关系更香
九层塔炒瓜子蚬的做法图解3

步骤3

姜、蒜、辣椒切好
九层塔炒瓜子蚬的做法图解4

步骤4

锅里放油，加入姜、蒜、辣椒炒香
九层塔炒瓜子蚬的做法图解5

步骤5

之后放入豆瓣酱炒香，豆瓣酱好咸就不要放盐了
九层塔炒瓜子蚬的做法图解6

步骤6

加入瓜子蚬，炒匀
九层塔炒瓜子蚬的做法图解7

步骤7

一直炒到出水后加入米酒
九层塔炒瓜子蚬的做法图解8

步骤8

放入剩下的调味料炒匀
九层塔炒瓜子蚬的做法图解9

步骤9

三分钟左右蚬都开壳了，基本熟了，放九层塔炒几下就可装盘了。
九层塔炒瓜子蚬的做法图解10

步骤10

成品
九层塔炒瓜子蚬的做法图解11

步骤11

为了好理壳，垫上报纸，开吃!

九层塔炒瓜子蚬的烹饪技巧

鱼露酌情放，要是咸的话也可以不放，咸了到最后就吃不下了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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