【小土豆烧排骨】

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土豆烧排骨的用料

排骨 一根 本地小土豆 一堆
料酒淀粉盐 腌排骨 八角桂皮花椒姜 炒排骨
生抽老抽蚝油盐糖香叶 炖排骨 青椒红椒蒜 出锅前

土豆烧排骨的做法

【小土豆烧排骨】的做法图解1

步骤1

排骨热水冲洗去掉血水和浮沫后用厨房纸吸干水份，加调料腌制半小时，等待的时间可以准备好其他材料
【小土豆烧排骨】的做法图解2

步骤2

土豆用水多洗几遍去掉淀粉再沥干水，中火热油下锅煎
【小土豆烧排骨】的做法图解3

步骤3

煎至金黄色捞出备用
【小土豆烧排骨】的做法图解4

步骤4

锅里剩的油直接下香料和姜炒出香味再放排骨
【小土豆烧排骨】的做法图解5

步骤5

加调料翻炒上色
【小土豆烧排骨】的做法图解6

步骤6

加水没过排骨，放上香叶，开盖煮15分钟
【小土豆烧排骨】的做法图解7

步骤7

倒入土豆再煮5分钟
【小土豆烧排骨】的做法图解8

步骤8

出锅前倒入青椒红椒和蒜，盖上盖子焖5分钟
【小土豆烧排骨】的做法图解9

步骤9

大火收汁，就可以出锅了（不用收太干容易糊）
【小土豆烧排骨】的做法图解10

步骤10

一份晚饭，一份第二天中午～

土豆烧排骨的烹饪技巧

排骨没什么腥味，热水冲洗就可以去掉血水和浮沫了，如果用锅煮的话就没有排骨的香味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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