红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】

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GOURMETmaxx西式厨师机虽然名字很西式，但是做起中式菜肴一样妥妥的。这是一道零经验都可以做出来的肉，烹饪期间你只需要躺在沙发上看电视就行了。西式厨师机，让烹饪更简单！

红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的用料

五花肉 500克 葱切段，姜切片 适量
八角 三粒 花椒 小把
红辣椒或青辣椒 一两个 冰糖 4到5粒
酱油 2勺 料酒 2小勺
盐 一捏 油 一到两勺
开水

红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法

红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解1

步骤1

将五花肉切成小块，冷水下锅，煮开停两分钟捞出洗净沥干。（也可以用西式厨师机煮，10分钟105度速度1档）
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解2

步骤2

使用炒菜勾配件，主杯内放入两勺油，放入葱姜花椒八角辣椒，盖上杯盖，设置时间6分钟，温度120度，速度1档启动。
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解3

步骤3

2分钟左右爆香后即闻到香味后，从量杯口倒入焯好的五花肉，继续翻炒直到6分钟计时结束。
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解4

步骤4

打开杯盖，倒入开水，记住一定要加开水并且要没过肉，加入酱油，料酒，冰糖。盖上杯盖，设置［时间40－45分钟，温度105度，速度1档］启动。
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解5

步骤5

最后两分钟加入一点点盐即可，也可以选择加入自己喜欢吃的菜，我加的是腐竹
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解6

步骤6

盛出来，完全没有糊底！
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解7

步骤7

可以开动了/
红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解8

步骤8

非常简单，制作过程中你可以随心所欲想干什么就干什么了，不用再守在炒锅前面翻动或一直观察了。

红烧肉【GOURMETmaxx西式厨师机版】的烹饪技巧

100度为间歇加热，105度是持续加热，120度是加热油的，所以中小火炖煮用100度，大火炖煮用105度，自己根据情况来定 就可以了。收汁可以用105度大火，拿掉量杯盖。 要用炒菜勾1档转动，防止糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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