网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友

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日式豆乳盒子的用料

蛋糕体： 蛋黄 5个
糖 蛋黄用 20g 蛋白 5个
糖 蛋白用 40g 牛奶 75ml
油 65ml 低筋面粉 80g
豆乳卡仕达酱： 豆浆 300ml
蛋黄 3个 糖 35g
低筋面粉 30g 玉米淀粉 10g
奶油： 动物淡奶油 200ml
糖 20g 表面装饰：
熟黄豆粉 适量

日式豆乳盒子的做法

网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法图解1

步骤1

先做蛋糕体： 蛋黄和蛋清分离 蛋黄加糖打发变白 加入牛奶 油 打发匀 筛入低筋面粉 拌到浓稠状态 蛋清分三次加入糖 打发至小勾 三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀 再倒回剩余的蛋白中 翻拌拌匀 此时预热烤箱上下火175度预热10分钟
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步骤2

从30cm高处倒入烤盘
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步骤3

震出大气泡 有小泡泡的话用牙签划破
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步骤4

预热后烤盘放入中下层 上下火175度烤10分钟转150度烤12分钟
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步骤5

出炉 倒扣 晾凉 备用
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步骤6

下面做豆乳卡仕达酱： 蛋黄加糖打发匀
网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和淀粉 此时豆浆加热
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步骤8

光滑细腻即可
网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法图解9

步骤9

边搅拌边一点点倒入煮开的豆浆 不跟着一起搅拌会变成蛋花汤滴
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步骤10

拌匀是这样滴
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步骤11

倒回锅中小火加热的同时快速搅拌 不要粘锅 搅拌到这样的状态 关火 锅子放入冷水中冷却备用
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步骤12

淡奶油打发好后和卡仕达酱分别放入裱花袋中
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步骤13

切一片蛋糕片放入盒子 挤入一层奶油
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步骤14

再放入一片蛋糕
网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法图解15

步骤15

挤一层豆乳卡仕达酱
网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法图解16

步骤16

表面撒上熟黄豆粉 完成

日式豆乳盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载

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