酱汁排骨

独家
1.0万 浏览 42 收藏
收藏
木伽迪″◇
木伽迪″◇
＋ 关注

酱汁排骨的用料

小排骨 200g 葱 适量
蒜 六掰 姜 适量
料酒 1勺 糖 适量，可多放
蚝油 1勺 大料 3朵
酱油 适量，可多些 香叶 四片
干辣椒段 六段

酱汁排骨的做法

酱汁排骨的做法图解1

步骤1

在锅中加入清水放入葱，姜，蒜，大料，放入少许料酒，在水没有沸腾前刚放入锅中时加入排骨去除血渍。等到水开稍微煮一会儿，捞出备用。

步骤2

在锅中放入少许热油加入葱，姜，蒜，大，料香叶，干辣椒段炒香，放入排骨。炒一会儿，放入酱油，酱油可多放一点，让颜色深一些，更漂亮。然后放入水多放一些水。大火加热，大概煮一个小时。如果家里有大铁锅，会做出来的更香火越大越好，因为汤汁会收的很好，肉也很烂。

步骤3

在大概半个小时以后放入糖，盐，鸡精，耗油，接着炖煮。酱汁排骨口味偏甜，所以糖可以多放一些。然后如果排骨已经软了，开始大火收汁，将汤汁收到很少，排骨颜色比较鲜亮。酱汁排骨就完成了。

酱汁排骨的烹饪技巧

热油不要加入很多，不然会很腻。记住焯排骨的时候一定要冷水入锅。香叶在这道菜中起到很重要的作用，味道很奇特。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 木伽迪″◇ 编写，未经授权不得转载

酱汁排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱汁排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱汁排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酱汁排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活