蛋黄虾仁豆腐

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豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。虾仁呢蛋白质含量很高,是营养均衡的蛋白质来源，所以这是一道富有植物蛋白和动物蛋白的老少皆宜的菜品，好看好吃。

蛋黄虾仁豆腐的用料

新鲜大虾 5个 咸鸭蛋 1个
内脂豆腐 一盒 盐 少许
料酒 适量 香葱 适量

蛋黄虾仁豆腐的做法

蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

砂锅加适量清水。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

煮开后把炒好的蛋黄放入。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

放入咸蛋白。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

中小火煮开。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

调味后放入虾仁。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

再次煮开后息火，放入香葱碎。
蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

咸淡相宜，味道鲜美。

蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧

这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便 清热去火 无水印 炒 煮

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