红烧茄子

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喵咪喵咪Sun
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每次去饭店，都觉得他们烧的茄子为什么这么香，于是忍不住自己回家学了学，学会了之后当然是要分享给大家啦，超级下饭的菜哦，刚刚又吃多啦～^_^

红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 两瓣
青椒 两个 西红柿 半个
酱油 一小勺 盐 适量
醋 半勺 糖 少许
油 适量 葱花 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子一个洗净
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀，均匀撒适量盐在茄子上，腌二十分钟左右
红烧茄子的做法图解3

步骤3

腌茄子期间准备好其他食材，青椒切块，葱切碎，蒜切末
红烧茄子的做法图解4

步骤4

西红柿半个洗净切丁，想要更加美观的话可以提前把西红柿皮去掉
红烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子腌好后，挤去腌出的水，大约有半碗，茄子放盘子里备用
红烧茄子的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油不需要太多，油热后放入茄子煎至七八分熟
红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入准备好的蒜末、葱花、西红柿丁，翻炒片刻，加入酱油、糖、醋（不喜欢酸的朋友可以不放醋或不放西红柿），翻炒
红烧茄子的做法图解8

步骤8

放入青椒翻炒，喜欢青椒软一点的可以提前一会放；为了让青椒的味道更浓，我加了一点点水，炖了一分钟；用一个小碗放一点淀粉，用少许水化开倒入锅中，大火收汁，撒入适量盐调味即可。
红烧茄子的做法图解9

步骤9

成品。色香味俱全，超级下饭菜～

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 茄汁味 酸 甜 咸

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