每一个聚会的餐桌上，都该有这样一道大菜！

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颜色这么喜庆的双椒鱼头，绝对是餐桌上最吸睛的硬菜，兔兔悄悄告诉你一个秘诀，盘子越大越显得霸气十足哦~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

双椒鱼头的用料

鲢鱼头 1个	红椒 300g
青椒 300g	蒜 2头
葱 2根	姜 1块
蒸鱼豉油 1勺	盐 5勺
麻油 1勺	味精

双椒鱼头的做法

步骤1

1、鱼头划几刀，抹上盐2勺腌制10分钟。

步骤2

红椒绿椒去籽切丁，蒜切蒜片。

步骤3

鱼头码上姜片葱段，入锅大火蒸25分钟。

步骤4

热锅倒油，锅内放入蒜片炒香，分别倒入青椒和红椒，各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用。

步骤5

盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺，与蒸出的汤汁混合。

步骤6

将红椒和绿椒分别码在鱼头两面，就可以享用这道大菜了。

双椒鱼头的烹饪技巧

1、清洗鱼头的时候要把腔内的黑膜剥掉洗净。 2、蒸鱼时会自然产生汤汁，味道鲜美，可与蒸鱼豉油混合做调味，不要倒掉哦。 3、蒸出来的鱼头非常鲜嫩，自制的剁椒没有买的辣，属于微辣口感。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

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