香炸鸡翅

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我家宝宝特别爱吃鸡腿和鸡翅膀。记得很久以前,我做过一道“脆皮茶香鸡”,从那时候,给他一条炸过的鸡腿起,他就经常会跟我要求,要吃脆皮鸡或炸鸡翅。想来,大部分孩子们,都是热爱炸鸡翅的吧,若不然,KFC怎会遍地开花。不知道人KFC做一道香辣鸡翅走...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡中翅 姜片

辅料

 
适量 适量
适量 一点点

香炸鸡翅的做法步骤

香炸鸡翅的做法图解1

1. 将鸡中翅清洗干净后

香炸鸡翅的做法图解2

2. 挤干水分,对半剖开

香炸鸡翅的做法图解3

3. 放入容器中,调入盐,料酒,白胡椒粉,少许排骨精,两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味

香炸鸡翅的做法图解4

4. 腌好的鸡中翅盘中,倒入适量生粉

香炸鸡翅的做法图解5

5. 以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准

香炸鸡翅的做法图解6

6. 锅中放油烧热,放入鸡翅,以中小火煎炸至金黄酥脆即可

小贴士

在食材的处理上,我把鸡翅劈成两半,一为更入味,二为成熟更快,吃起来也更为方便。简单的香炸鸡翅,关键就是拍粉这一步,要薄薄的一层粉,不能太厚亦不能太薄,放入锅里中小火慢煎炸至金黄酥脆捞出即可。我用到的是玉米淀粉,这个没要求,只要是生粉就可以,或许,也可以用面粉来代替,只是我还没试过。

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