无蛋奶香曲奇

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刘巧华
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奶香酥脆，一口一个，不错的下午茶点，休闲零食

无蛋奶香曲奇的用料

黄油 120g 糖粉 50g
淡奶油 110g 低筋面粉 220g

无蛋奶香曲奇的做法

无蛋奶香曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，黄油室温下融化，低筋面粉过筛三次待用
无蛋奶香曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加入白糖打发至体积膨胀，光滑状态
无蛋奶香曲奇的做法图解3

步骤3

淡奶油隔水加热至50℃
无蛋奶香曲奇的做法图解4

步骤4

分三次加入打发的黄油中，继续打发至光滑状态
无蛋奶香曲奇的做法图解5

步骤5

加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀，如图（观察拌好的状态，不能太干也不能太粘稠）
无蛋奶香曲奇的做法图解6

步骤6

少量装入裱花袋，如果不易挤出，可能太干，再加点淡奶油拌匀，挤出来不成型，便是太黏，放冰箱冷藏一会儿再挤
无蛋奶香曲奇的做法图解7

步骤7

装盘放入烤箱，上下火120℃，烤十五分钟（不同的烤箱可能温度时间会有差异，多观察烤箱内的变化自行调整）
无蛋奶香曲奇的做法图解8

步骤8

香喷喷的奶香曲奇出炉啦！

无蛋奶香曲奇的烹饪技巧

1.黄油不用融化成液态状，软软的能打发即可 2.形状可以根据需要做成喜欢的样子，如果曲奇个头小，注意调整烘焙时间，反之，增加烘焙时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 刘巧华 编写，未经授权不得转载

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