龙利鱼松子玉米

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松子中的脂肪成分主要为亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，玉米和青豆也营养丰富，龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收，肉质细嫩，口感爽滑，高蛋白，低脂肪，适合小朋友和老年人食用。 本菜谱中因为有颗粒食材，所以适合18个月以上宝宝，月龄小的，可以将玉米和青豆焯水5分钟，并将青豆去皮，玉米粒切碎，松子切碎食用

龙利鱼松子玉米的用料

龙利鱼 150 青豆 20克
玉米 50克 松子 20克
蛋清 5克 柠檬 2片
葱 一小段 淀粉 5克
盐 3克

龙利鱼松子玉米的做法

龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解1

步骤1

准备食材，龙利鱼去皮留肉备用
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解2

步骤2

龙利鱼肉切一厘米大小的鱼肉丁，放入碗里盖柠檬片去腥15分钟
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解3

步骤3

玉米粒青豆粒各焯水3分钟
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解4

步骤4

去腥后的鱼肉，加入蛋清淀粉
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解5

步骤5

加入蛋清和淀粉的鱼肉抓匀备用（一定要抓匀，淀粉和蛋清可以很好的保护鱼肉里的营养，而且口感也会更加滑嫩）
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，炒香葱段姜片
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解7

步骤7

关小火，倒入鱼肉丁，慢慢翻炒至鱼肉变白（鱼肉很嫩，大火会不小心炒焦，而且鱼肉会黏在一起）
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解8

步骤8

鱼肉变白之后加入玉米和青豆，大火翻炒一分钟，加入松子翻炒10秒，加入盐。出锅
龙利鱼松子玉米#柏翠辅食节——营养佐餐#的做法图解9

步骤9

挑出姜片和葱段装盘

龙利鱼松子玉米的烹饪技巧

鱼丁一定要去腥，没有柠檬片，可以滴两滴苹果醋，切姜片，盖上去腥。蛋清和淀粉一定拌匀，保证每块鱼丁都被包裹住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 大C麻麻 编写，未经授权不得转载

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