甘蔗炖羊肉

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秋天的红叶_67398
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都说羊肉的膻味重不好吃，但经过这样的烹煮之后，一点都不难吃而且汤汁儿还很香甜。

甘蔗炖羊肉的用料

羊肉 500g 甘蔗 200g
八角 2个 桂皮 1块
高度白酒 40克 生姜 适量
孜然粒 适量

甘蔗炖羊肉的做法

甘蔗炖羊肉的做法图解1

步骤1

将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味，出锅沥干水。
甘蔗炖羊肉的做法图解2

步骤2

将甘蔗去皮后切成小段，这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜，还可以吸附羊排的油脂。
甘蔗炖羊肉的做法图解3

步骤3

锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅；再放入切好的甘蔗条； 倒入高度白酒，大概40克左右；再放入姜片最后放入孜然粒。
甘蔗炖羊肉的做法图解4

步骤4

小火煮1小吋。等煮到时间后，根据自己的口味加盐调味，再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的，特别鲜甜。
甘蔗炖羊肉的做法图解5

步骤5

吃肉的时候可以做一个调料碗，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。

甘蔗炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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