老婆饼

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老婆饼的用料

中筋面粉 100克 猪油 10克
棉白糖 20克 清水 45克
全蛋液 10克 中筋面粉 90克
猪油 50克 糯米粉 35克
清水 20克 玉米油 20克
棉白糖 20克 熟白芝麻 10克

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

把清水，油，白糖混合搅拌均匀后加热。
老婆饼的做法图解2

步骤2

加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。
老婆饼的做法图解3

步骤3

拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。
老婆饼的做法图解4

步骤4

内馅制作好后放凉待用。
老婆饼的做法图解5

步骤5

先制作水油皮: 把清水，白糖，猪油，全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。
老婆饼的做法图解6

步骤6

揉成表面光滑的面团。
老婆饼的做法图解7

步骤7

制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。
老婆饼的做法图解8

步骤8

揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
老婆饼的做法图解9

步骤9

醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。
老婆饼的做法图解10

步骤10

水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。
老婆饼的做法图解11

步骤11

把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。
老婆饼的做法图解12

步骤12

全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。
老婆饼的做法图解13

步骤13

封口朝上继续擀成长椭圆形。
老婆饼的做法图解14

步骤14

从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
老婆饼的做法图解15

步骤15

醒发好的面团中间按一下。
老婆饼的做法图解16

步骤16

两边聚拢擀成面皮。
老婆饼的做法图解17

步骤17

糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。
老婆饼的做法图解18

步骤18

用刀在面团上划2个口子，刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。烤箱上下温度180度烘烤20分钟。

老婆饼的烹饪技巧

也可用玉米油或其他植物油代替猪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 喵式生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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