熘鱼段

5.1万 浏览 254 收藏
收藏
回忆家的味道
回忆家的味道
＋ 关注

每次做鱼都是红烧，家里人都吃腻了，换种吃法。

熘鱼段的用料

鱼肉 800g 淀粉 30g
盐 3g 十三香 3g
葱 10g 姜 5g
蒜 2瓣 花椒面 3g
大料面 3g 料酒 少许
耗油 10g

熘鱼段的做法

熘鱼段的做法图解1

步骤1

将鲤鱼洗净，剔骨。
熘鱼段的做法图解2

步骤2

鱼肉切成段，大小均匀。
熘鱼段的做法图解3

步骤3

用葱姜蒜，花椒面，大料面，十三香，盐和少许料酒进行腌制，15分钟即可。
熘鱼段的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼肉，粘淀粉。
熘鱼段的做法图解5

步骤5

油烧8分热，下鱼肉，炸至金黄。
熘鱼段的做法图解6

步骤6

炸好，出锅，待用。
熘鱼段的做法图解7

步骤7

另起锅，油烧热；下葱姜蒜，煸香，加入耗油提色；盐调味；加水。最后放入炸好的鱼段，让汁液沾满鱼段，出锅，即可。

熘鱼段的烹饪技巧

1.腌制时用少许料酒，去腥。2.浇汁时，如汁液太稀，可总少许淀粉调汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 回忆家的味道 编写，未经授权不得转载

熘鱼段的其他做法更多

上传我做的这道菜

熘鱼段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熘鱼段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 熘鱼段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活