软熘草鱼段

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尽管这道菜普通又常见，却成了碟子里的焦点，每次端上做，都能第一时间被光盘，因为它浸满了所有菜肴的精华。 普通的红薯粉，却是经过了多道工序，全程手工打造，丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 樱花做搭配，让美味更出色哦。

软熘草鱼段的用料

草鱼 半条 红薯粉丝 一把
油 一勺 盐 一撮
辣椒粉 一撮 葱 一把
姜 一个 蒜 几瓣
水淀粉 小半碗 醋 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

软熘草鱼段的做法

软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解1

步骤1

粉丝泡发
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解2

步骤2

放入开水锅里烫软
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解3

步骤3

捞出来沥干水分
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解4

步骤4

鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解5

步骤5

斜刀切成厚片
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解6

步骤6

锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解7

步骤7

将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解8

步骤8

将鱼片摆在粉丝上
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解9

步骤9

炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
软熘草鱼段#樱花味道#的做法图解10

步骤10

将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可

软熘草鱼段的烹饪技巧

1、粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀，冷却后都不会粘连在一起。 2、草鱼焖制的时候不要翻动，以免碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

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分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 热菜

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