布朗尼-暖暖下午茶

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徐不苦
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周五的下午，阳光正好，心情正好，同事点名要吃提子奶酥，结果头脑不清醒的把黄油全部融化了… 融化的黄油能干啥？ 打开冰箱看到还剩一小包巧克力，不如就做份布朗尼，都是因为小失误才诞生的甜点。 加点葡萄干、核桃碎、杏仁粒，每一口都是满满的巧克力香味哦！葡萄干绝对是点睛之笔呢！

布朗尼的用料

无盐黄油 50g 细砂糖 25g
普通面粉 30g 泡打粉 1g
奶粉 5g 鸡蛋 1个（去壳重约45g）
葡萄干 50g 杏仁 1小把
咖啡酒 1勺 黑巧克力 60g
可可粉 5g

布朗尼的做法

布朗尼-暖暖下午茶的做法图解1

步骤1

黄油、巧克力和细砂糖隔热水溶化。因为之前不小心把25g的黄油先融化成液体了，这边图片里是后来补量加的25g黄油。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解2

步骤2

融化好之后就是这个样子啦，从热水里拿出来稍微冷却一下。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解3

步骤3

鸡蛋恢复到常温！一定要到常温哦！等巧克力糊糊也冷却到室温后，鸡蛋加进去，搅拌均匀。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解4

步骤4

筛入面粉、奶粉、泡打粉和可可粉，翻拌均匀。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解5

步骤5

最后加入葡萄干（提前用咖啡酒泡过）核桃碎和杏仁碎，这个可以自由添加，手边有啥坚果就加啥。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解6

步骤6

用小勺子挖进模具里，我超喜欢萨瓦林模具，做啥都是美美的。烤箱180度上下火预热。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解7

步骤7

180度 中层 上下火25分钟左右就好啦，烤到后面观察观察蛋糕状态，颜色深了就加层锡纸。
布朗尼-暖暖下午茶的做法图解8

步骤8

阳光这么好，来份下午茶放松一下吧！

布朗尼的烹饪技巧

葡萄干提前切碎用咖啡酒或者朗姆酒泡一会，绝对是点睛之笔哦！ 鸡蛋一定恢复到常温再加进巧克力黄油里，不然会油蛋分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载

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