日式炸鸡块

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搬家后做的第一道菜，非常好吃，鸡块外酥里嫩，搭配清新的柠檬汁吃起来非常解腻，一块接一块停不下来，就是不小心吃多了，让我在减肥的道路上越走越远(´；ω；`)这道菜可以用于家庭聚会、外出野餐还有便当都比较适合。

日式炸鸡块的用料

鸡腿一个	姜一小块
大蒜 2瓣	鸡蛋 1个
面粉适量	淀粉适量
清酒适量	黑胡椒适量
盐适量	色拉油适量
柠檬 2瓣	生菜适量
生抽酱油适量

日式炸鸡块的做法

步骤1

鸡腿肉洗净去骨去掉多余的油脂。

步骤2

切成条。

步骤3

再切成一口能吃完的大小放入容器中。

步骤4

姜去皮切碎，越细越好。

步骤5

大蒜去皮切碎，越细越好。

步骤6

鸡肉中加入清酒、姜蒜碎、盐和黑胡椒拌匀后腌制30分钟。

步骤7

鸡蛋打成蛋液倒入腌制好的鸡肉中再加入生抽酱油拌匀。

步骤8

倒入面粉和淀粉拌匀。

步骤9

取锅烧热加油烧至7成热。

步骤10

放入鸡肉炸上色后全部捞出。

步骤11

待油温升至八成热时倒入所有的鸡块复炸至金黄色即成。

步骤12

盘内铺上生菜叶。

步骤13

放上炸好的鸡块。

步骤14

再配上柠檬即成。

日式炸鸡块的烹饪技巧

1.不会鸡腿去骨的可以让店家帮忙去骨。 2.面粉和淀粉的比例为3:1. 3.鸡肉酥脆的秘诀就是复炸第二次，能让酥脆持续更长时间。 4.炸油建议使用不要超过三次，还可以用炸油用来炒菜。 5.吃的时候淋上一些柠檬汁能解油腻，不习惯柠檬酸味的可以用番茄酱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

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