网红数字蛋糕

精品
135.3万 浏览 3467 收藏
收藏
小菁同学
小菁同学 小菁同学
＋ 关注

小女儿两周岁了，给她做了一个网红数字生日蛋糕，祝宝贝生日快乐，健康成长哦～

数字蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
细砂糖A 60克 植物油 50克
牛奶 48克 淡奶油 200克
细砂糖B 15克 草莓，蓝莓，迷你奥利奥 适量

数字蛋糕的做法

网红数字蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。
网红数字蛋糕的做法图解2

步骤2

把牛奶和植物油混合拌匀，充分乳化，即完全看不见水油分离的状态。
网红数字蛋糕的做法图解3

步骤3

在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉，防止面粉结块，然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌，防止面粉起筋。
网红数字蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入蛋黄，充分拌匀。
网红数字蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋清中加入分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至大弯钩的状态，这个状态做蛋糕卷合适，因为数字蛋糕不需要卷，没有开裂的问题，打至小尖角的状态也可以。
网红数字蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌匀。
网红数字蛋糕的做法图解7

步骤7

再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌，避免消泡。
网红数字蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。
网红数字蛋糕的做法图解9

步骤9

用橡皮刀把蛋糊抹平，然后震出大气泡。
网红数字蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，把烤盘放入中层，上下火180度烤18～20分钟。烤蛋糕的时候，可以把水果先洗好切好。
网红数字蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉放凉网上放凉，边缘的油纸可以先撕开。
网红数字蛋糕的做法图解12

步骤12

然后在蛋糕片面上铺上油纸，把蛋糕片翻过来，油纸撕掉。
网红数字蛋糕的做法图解13

步骤13

用硬纸板剪出你要的数字，宽14cm，妹妹两岁生日，所以我剪了个“2”
网红数字蛋糕的做法图解14

步骤14

把硬纸板放在蛋糕片上，用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。
网红数字蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了，打过了会出现豆腐渣的状态。
网红数字蛋糕的做法图解16

步骤16

裱花袋底部剪一个口，装入圆孔裱花嘴，然后把奶油装入裱花袋，封口扎紧。
网红数字蛋糕的做法图解17

步骤17

在第一片蛋糕片上。挤上奶油，中间放入草莓丁。
网红数字蛋糕的做法图解18

步骤18

然后盖上第二片蛋糕片，挤上一层奶油。
网红数字蛋糕的做法图解19

步骤19

用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可，也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。
网红数字蛋糕的做法图解20

步骤20

生日蛋糕做好啦，美美哒。
网红数字蛋糕的做法图解21

步骤21

吹蜡烛了，宝贝生日快乐～

数字蛋糕的烹饪技巧

如果不想自己剪纸板，数字模型某宝上可以买到哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

数字蛋糕的其他做法更多

数字蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

数字蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红数字蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 网红数字蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活