油爆虾

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小蕙的厨房

小蕙的厨房

2012-04-30
我家先生最爱的一道菜。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

河虾250克

辅料

 
姜丝适量 蒜泥适量

油爆虾的做法步骤

1. 河虾洗净沥干。姜切丝,蒜拍碎。

2. 油锅烧热(比平时烧菜略多一点),爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干,虾皮略略发皱。(时间略久)

3. 加料酒,少量老抽,盐,糖,翻炒均匀后洒一点点水(视情况而定)。

4. 煮一会儿后加一点点醋,炒匀起锅。撒葱花。

小贴士

油爆的过程会时间久一点,这样才会入味。

分类:

水产下酒菜
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