油爆虾

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我家先生最爱的一道菜。

油爆虾的用料

河虾 250克 姜丝 适量
蒜泥 适量

油爆虾的做法

步骤1

河虾洗净沥干。姜切丝，蒜拍碎。

步骤2

油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。（时间略久）

步骤3

加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。

步骤4

煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。撒葱花。

油爆虾的烹饪技巧

油爆的过程会时间久一点，这样才会入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-30

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 下酒菜 炒 咸

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