羊骨萝卜汤

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林中水
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清淡且不油腻，荤素搭配适当，虽说是一款适合秋冬的汤，但对于那些对羊肉有着志忠偏好的吃货来说，貌似没有这限制

羊骨萝卜汤的用料

羊排 750克 白萝卜 300克
大蒜 4瓣 枸杞 5克
盐 适量 小葱 一棵

羊骨萝卜汤的做法

羊骨萝卜汤的做法图解1

步骤1

羊骨切块（我选择的是羊脊骨和少量羊排）；萝卜切片、大蒜切片，枸杞洗净备用；
羊骨萝卜汤的做法图解2

步骤2

将羊骨冷水下锅，加热待水开煮出血水后，捞出备用；
羊骨萝卜汤的做法图解3

步骤3

根据自己对汤要求放适量水（正常1:5），姜羊肉、枸杞冷水下锅，大火煮开；
羊骨萝卜汤的做法图解4

步骤4

大火持续1小时后加入蒜片，1小时20分后加入萝卜，继续大火煮至1小时40分钟，根据自己的口味加盐、味精即可，如果想盐味煮进羊骨内，水开后可加入适量盐，出锅前尝咸淡再加；
羊骨萝卜汤的做法图解5

步骤5

出锅后撒上葱花即可喽

羊骨萝卜汤的烹饪技巧

如果想要汤炖的白白的颜色，大火持续煮即可；想汤水清澈大火烧开后持续小火温煮即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 林中水 编写，未经授权不得转载

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