【翠玉豆糕】满汉全席里的精致点心（新手易做）

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翠玉豆糕，不仅在满汉全席的糕点中占有一席之位，也深受《甄嬛传》的宠幸。 似竹林之风，单凭这靑翠之色便知是消暑圣品。 咬上一口，所有热气和烦躁，都融化在这一块小小绿糕中。 【功效】 健脾胃、清暑热、润肌肤

豆糕的用料

豌豆米 200克 白糖 40克
糯米粉 适量 薄荷叶 少许

豆糕的做法

【翠玉豆糕】满汉全席里的精致点心（新手易做）的做法图解1

步骤1

青豌豆去掉豆荚剥出豌豆米；
【翠玉豆糕】满汉全席里的精致点心（新手易做）的做法图解2

步骤2

清洗干净，备一个盘子，盘底留少量水；
【翠玉豆糕】满汉全席里的精致点心（新手易做）的做法图解3

步骤3

铺上薄荷叶增香气，再把豌豆铺上，中火蒸半小时后盛出，趁温热同白糖捣碎；
【翠玉豆糕】满汉全席里的精致点心（新手易做）的做法图解4

步骤4

另起一锅炒熟糯米粉，拌入豆泥中，印入模具，脱模即可。

豆糕的烹饪技巧

若喜薄荷清香，可加些薄荷汁在豆糕里，更加清凉爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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