白灼蛏子

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蛏子性寒味甘，促进食欲、清热解毒、养颜补虚。夏天来一盘，白灼蛏子，保持海味，打开食欲。

白灼蛏子的用料

蛏子 500g 料酒 少许
蒜末 少许 姜末 少许

白灼蛏子的做法

白灼蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子买回来后换水三四次，主要目的是吐出沙子，保持口感。
白灼蛏子的做法图解2

步骤2

锅内放少许水，姜片和少许料酒，水开后放入蛏子。
白灼蛏子的做法图解3

步骤3

为了保持蛏子的鲜嫩度，蛏子煮大约二分到三分钟即可。
白灼蛏子的做法图解4

步骤4

大开后，将蛏子掏出来。
白灼蛏子的做法图解5

步骤5

蒜末和姜末
白灼蛏子的做法图解6

步骤6

炼好油浇在蒜末和姜末上。
白灼蛏子的做法图解7

步骤7

放海鲜酱油和醋，醋的量少于酱油。蘸料准备完毕。

白灼蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 狗蛋星 编写，未经授权不得转载

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