西米水晶月饼

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大多数月饼都是高糖,高油,高盐,这让宝宝吃了肯定会消化不良的。所以我选择水果来做这款月饼,市面上也有一些冰皮月饼,但是里面的水果馅儿着实是添加添加剂的,给宝宝吃也不放心。今天给大家只用西米和玉米淀粉加上水果,就可以应景的给宝宝解馋了。

月饼的用料

西米 200g 清水 150ml
玉米淀粉 75g 白砂糖 5g
火龙果 适量 芒果 适量
奇异果 适量

月饼的做法

西米水晶月饼的做法图解1

步骤1

食材清单
西米水晶月饼的做法图解2

步骤2

西米加白砂糖 tips:白砂糖可以调整,我这里的甜度是刚刚有点儿甜
西米水晶月饼的做法图解3

步骤3

倒入清水,搅拌均匀
西米水晶月饼的做法图解4

步骤4

浸泡30min
西米水晶月饼的做法图解5

步骤5

浸泡30min之后,加玉米淀粉,搅拌均匀,揉成团揉成长条 tips:由于不同西米的吸水量不同,玉米淀粉可调整,太稀就多加些淀粉,太干加点儿水,总之是可以包住馅儿,模具能压出型即可
西米水晶月饼的做法图解6

步骤6

切成30g—40g的面团
西米水晶月饼的做法图解7

步骤7

装入模具,模具里涂一层淀粉可以防粘
西米水晶月饼的做法图解8

步骤8

用手压成小饼,取10g左右水果粒
西米水晶月饼的做法图解9

步骤9

用虎口封口捏圆 tips:不要太大力,以防水果露出
西米水晶月饼的做法图解10

步骤10

放入模具中 tips:这里我的西米团稍微沾了一些淀粉,防止脱模压型时与模具沾住
西米水晶月饼的做法图解11

步骤11

用手指轻轻压几下 tips:为了压出明显的花型
西米水晶月饼的做法图解12

步骤12

轻轻的压型脱模 tips:压太厉害会将水果露出
西米水晶月饼的做法图解13

步骤13

放入笼屉中 tips:月饼之间记得隔开一定距离
西米水晶月饼的做法图解14

步骤14

放入锅中,大火蒸15min就可以出锅了
西米水晶月饼的做法图解15

步骤15

稍微晾晾就可以给宝宝吃了,但是小月龄的宝宝吃时,一定要切开再给宝宝吃。
西米水晶月饼的做法图解16

步骤16

送朋友也是很不错的一款月饼哦!

月饼的烹饪技巧

1.水果可以替换成其他的水果。 2.尽量热着吃,否则会有些劲道,宝宝不太好咬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-19

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