煎肉丸

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这几天突然降温，天一冷就让人特别想吃肉。周末的早上就做了这款简单又好吃的纯肉丸子，用米厨破壁机打肉泥，只要十秒就搅打得非常细腻，方便快捷。而且破壁机自带“高温自清洁”功能，也不用为清洗油腻的厨具烦恼了。接下来一起看看做法吧。

煎肉丸的用料

猪肉 400克	植物油少许
盐 2勺	糖少许
料酒半勺	生抽半勺
花椒粉少许	白胡椒粉少许
鸡粉少许

煎肉丸的做法

步骤1

将肥瘦相间的猪肉切成大块。

步骤2

把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。

步骤3

完成后就是图中非常细腻均匀的肉泥了。

步骤4

在肉泥中加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉，搅匀静置片刻。

步骤5

将电烤锅的丸子盘刷少许油，预热后用小勺将肉泥舀入其中

步骤6

开大火，一面煎至定型后，翻面，煎两三分钟，把两面都煎成红褐色即可。

步骤7

一边煎肉丸，另一边将破壁机搅拌桶用清水简单冲洗两下。

步骤8

加清水至“热饮最高水位”线，启动“高温自清洗”程序。

步骤9

完成后将水倒掉（小心烫手），用厨房纸巾擦净水珠即可。

步骤10

煎好的丸子可以直接吃，也可以挤上喜欢的酱料。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

煎肉丸的烹饪技巧

1. 用米厨破壁机搅打肉馅，比手工多肉馅省力也省时，不但可以用来做丸子，做肉饼，包饺子馄饨，用来灌香肠也是极好的。而且油污清理起来非常方便，不用洗洁精，也没有化学残留，方便又安心。 2. 料酒和白胡椒粉可以去腥，花椒粉提香，白糖和鸡粉提鲜，煎好后可以搭配甜辣酱，或黑椒酱等喜欢的酱料更美味。
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创建时间:2018-12-28

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分类：肉丸

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